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    紅酒課堂 紅酒品鑒 紅酒產區
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    • 傳統方法釀造的高品質冰酒都要求必須來自天然冰凍的葡萄,不能加糖,也不能在酒廠中采取任何方式的人工冷凍。所有的香氣發展和濃縮過程,都來自大自然。

      所以有些價格便宜的冰酒,可能是采用采摘后冷凍葡萄、或壓榨后直接冷凍葡萄汁再去冰的人工做法,嚴格意義上講不屬于傳統的冰酒范疇。由于沒有經歷漫長的掛枝過程,這種工藝生產出的“冰酒”不具備復雜的香氣,口感也與傳統法釀造的冰酒差別較大。...
      時間:2020-11-18
      點擊:39
    • 飲用葡萄酒的一大樂趣就是葡萄酒品鑒,而衡量葡萄酒品質的重要的一個指標就是—平衡性,這個術語經常出現在紅酒品鑒中,剛接觸紅酒的愛好者,可能會一頭霧水,葡萄酒平衡性,是酒精度數的平衡嗎?還是酒體的平衡?這個平衡性具體指什么呢,一起明確一下吧。...
      時間:2020-11-17
      點擊:36
    • 酸作為葡萄酒的四大基本特征之一(單寧、酸、酒精、糖分),酸賦予了葡萄酒酸度和酸味,酸也是葡萄酒的非常重要的組成之一,能給人帶來新鮮、清爽的感覺。使葡萄酒風格更清爽活潑有活力,但酸度的優秀要建立在酒體平衡的基礎上。過低的酸度會使葡萄酒缺乏爽口感,顯得乏味無力,當然過高的酸度也會讓葡萄酒顯得過于尖酸。...
      時間:2020-11-05
      點擊:77
    • 一說起葡萄酒,單寧就會被提及,大部分人對葡萄酒里的單寧的認知,僅限于單寧是一種宛如初戀般的澀澀觸感,是組成葡萄酒的重要構架。而至于為何重要,則不得而知,依小編來說單寧的作用遠不止于此,單寧在葡萄酒里的存在,不只是個頂梁柱,他的作用不止于此。葡萄酒中單寧的由來單寧不是葡萄酒專屬的...
      時間:2020-11-04
      點擊:122
    • 葡萄酒歷經萬年之久,非但沒有隨著時間的流逝,黯然失色,反而因為時光流逝,更彰顯其優雅高貴,歷久彌香。當然其中一大部分原因還是因為葡萄酒有益身體健康,健康娛樂兩不誤,難怪葡萄酒被稱為上帝的賞賜。說到此你是否被葡萄酒吸引住了。喝紅酒,找樅木,原裝進口,全球精挑細選,只為你,樅木國際酒莊期待您的到來。

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      時間:2020-10-30
      點擊:131
    • 長期飲用紅酒的朋友知道,喝紅酒的有很多講究,而這些講究到底值不值得堅持呢?且一起看看品鑒紅酒時需要注意的喝酒姿勢。...
      時間:2020-10-10
      點擊:514
    • 為了豐富葡萄酒的結構,或彌補單一產品的不足,也就有了混釀的釀造技藝,混釀或調配能給予釀酒師更好的發揮空間,傾盡其精湛的葡萄酒釀制技藝。混釀能更好地“取長補短”,掌控葡萄酒各自風味之間的平衡,讓葡萄酒迸發出新的生命力,給我們帶來嶄新的味蕾享受。...
      時間:2020-10-06
      點擊:574
    • 很多朋友在買紅酒的時候,會首先注意到紅酒的酒精度高低,用酒精度高低來判斷紅酒的品質,這項操作究竟可靠嗎?一起來看一下。...
      時間:2020-09-17
      點擊:952
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