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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”

    時間:2020-03-19 11:05:37 來源: 作者:樅木國際 點擊:

    2020年中國的春分節氣即將來到,植物抽芽,萬物復蘇,一切生機勃勃的樣子。而遠在南半球的澳大利亞這個時候已經開始了豐收。沒錯,中國的春分相當于南半球澳大利亞的秋分,2020年3月18日樅木澳大利亞莊園西拉葡萄產區今晚迎來了大豐收,可喜可賀。


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


     “西拉”是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種,西拉(Syrah或Shiraz)葡萄酒顏色深濃,單寧高,果味充沛,可明快奔放,可馥郁矜持,常帶有黑莓、藍莓、黑胡椒、巧克力、煙草和煙熏等風味,陳年潛力佳。西拉獨特的風味即可單一產品釀造,也可參與混釀,其整體風味深受中國群眾喜愛。


    葡萄酒是的純天然健康飲品,而葡萄酒的質量:七分在原料,三分在工藝。說明了葡萄原料對葡萄(酒)的重要性。原產地的氣候、土壤及葡萄品種等自然因素和栽培管理措施,決定了原料的生長和葡萄酒的質量及其特征和風采。因此要提高葡萄酒的質量必須注重從葡萄的原料抓起,接下來了解一下葡萄原料生長過程!         

                                

    萌芽期

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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”

    而每一串葡萄都包含著果農們千辛萬苦的守候,葡萄生長初期是其萌芽期,此時是南澳春季葡萄老藤會重新抽出新亞,此時的溫度控制在10℃左右。其枝芽開始大量抽出嫩芽,進入萌芽期。此時園農要做好溫度控制和進行犁土除草,讓葡萄樹可以更好的進行生長發芽。

    抽梢期

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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    一般在葡萄樹長出新芽的2周后,就會進入抽梢期,此時的枝條需要充足的養分支撐使其生長健壯。需要2~3周左右施加一次稀薄的氮肥肥液,為葡萄樹的生長提供足夠的養分使其生長旺盛。


    開花期

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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”

    待到南澳1月份,葡萄植株會慢慢進入花期,在花期要為葡萄提供充足的光照讓花朵開的更好,要對茂盛的枝葉進行修剪,避免多余養分的消耗。


    結果成長期

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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”

    一般在1月中旬葡萄植株花朵會凋謝,繼而結出果實。然后開始漫長的生長階段,為使葡萄變得飽滿,需要每周噴灑一次肥料,經常修剪枝葉,增加陽光照射,讓葡萄生長的更好。


    成熟期

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    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    在3月中旬,葡萄就會進入成熟期,如上圖所示西拉的體積由一開始的飽滿多汁,慢慢變軟,水分散發一部分,其整體糖分大幅度增加,產量卻降低了,選擇葡萄成熟最好的時期進行采摘,不早不晚,其葡萄酒釀造的質量大大提升。

    采摘期

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    樅木澳大利亞酒莊于3月19號凌晨4點進行西拉的采摘,至于晚上采摘葡萄是因為晚上采收葡萄,就能防止由于白天溫度過高,而造成的葡萄糖分比例產生變化,來阻止自然酵母由于白天采收溫度過高而過早的開始發酵。并且溫度太高不適合壓榨,晚間采收,釀酒師可以更好的控制發酵過程。一起看一下今年豐收的盛況吧!


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    樅木澳大利亞莊園:“又是一個豐收年!”


    完成葡萄的采摘并不是結束,后期還要進行葡萄老藤的養護,對葡萄藤進行修剪,使養分儲藏在枝蔓和根系中,以期待來年的大豐收。


    盡管葡萄園農們如此的小心翼翼的呵護,并不是所以的付出都有收獲,很大一部分還是要靠天決定,如果天氣氣候惡劣,那么這一年可能顆粒無收。即使有了部分收成,為了維護葡萄酒的質量,而寧愿停產!以上可見每次葡萄大豐收都是無比幸運,實屬上天恩賜!

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    樅木友情提示:
    中國國內新冠疫情即將結束,可國外疫情卻剛剛開始。在接下來的時間里,國內酒水消費需求會報復性增長,相反的國外在疫情的影響下以及相關的進出口政策管制,紅酒的進口數量將會受到一定影響。

    市場供需關系決定市場價格,由此得出一個必然結論就是:國內進口紅酒價格將會穩步增長。

    那么,你還在猶豫什么?現在一直到2021年春節都是紅酒銷售的黃金時期。不要等到紅酒價格上漲以后再來后悔吆!

    樅木國際酒莊于2019年定制的樅木澳大利亞莊園新品4月初到港,歡迎合作商下單,預訂有大禮。



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