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紅酒加盟之葡萄酒的辨味方法
辨識葡萄酒是否蛻變、變壞，直接的辦法就是聞了之后再喝一口。蛻變的葡萄酒一般有濕潤氣味、腐臭味。此外，還要細心分辯舌頭、兩頰內側、上下腭和嗓子是否感受到不正常的刺痛及苦味。
假如口感甜潤，很有可能說明葡萄酒的環境過熱過氧化
假如紅葡萄酒的酒瓶中呈現了波特酒的滋味，或許口感很甜，那么，這瓶葡萄酒很有可能經歷了過熱過氧化的環境，現已不合適再飲用了。
當然，其他反常的滋味也有可能是葡萄酒蛻變的信號。
