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    智利系列葡萄酒 澳洲系列葡萄酒 西班牙系列葡萄酒 精品紅酒禮盒
    樅木·珍藏赤霞珠干紅葡萄酒
    FIRWOOD RESERVA SAUVIGNON
    原產地:智利
    產品類型:干紅
    年份:2017
    葡萄品種:97%赤霞珠,2%梅洛,1%馬爾貝克
    酒精度:13.5%vol
    凈含量:750ml
    儲存條件:避免陽光直射、恒溫18℃
    顏色:櫻桃紅色
    酒香:黑色水果和甜樹莓香氣
    味蕾:優雅醇厚的口感,單寧平滑而圓潤。以清新的結尾結束
    食物搭配:烤肉,意大利燴飯等。
    最佳適飲溫度:12-18度
    詳細介紹 酒莊概況 原裝資質 品酒禮儀

    釀酒師筆記

           果實被采收后運到釀酒廠,經過輕微的壓榨,但不碾碎,避免不要破壞葡萄。接著,所有的果實在10℃下進行4天的預發酵冷浸漬,以便更好的萃取充足的單寧。緊接著的酒精發酵期持續約7天,在攝氏28℃的溫度中,每天2次反復攪拌,攪拌的體積以及空氣的摻入取決于發酵階段和發酵品評。


    儲存

          60%的最終酒液在使用過的法國和美洲橡木桶中儲存6個月。


    收獲報告

           2016~2017年的季節是特殊的,因為溫和的冬天和8月和9月的干燥條件,導致早期的萌芽。這導致不好的芽誘導,最終降低產量。夏天非常溫暖和陽光充足,這促進了健康的開花和結實。雖然產量比平常低,但葡萄的質量很高,釀造的葡萄酒具有極好的成熟度、深度、濃度和平衡性,以及很好的酒精含量。葡萄園毗鄰古老的森林,幸運的是,我們的農業和生物學小組迅速而明智地采取行動,以減輕葡萄園中可能的損害,并確保收獲的最大成功。


     






       
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