La Grappa di Merlot è ottenuta dalle uve più pregiate nelle migliori annate, vinificate a tino aperto in assenza di solforosa, da cui i nostri bravi produttori della D.O.C. Breganze ottengono i vini “Riserva”. La nostra Grappa di Merlot è gentile, soave e racchiude gli aromi tipici di questo vitigno classico.

Ottenuta dalle vinacce di uve d’eccellenza di Cabernet Sauvignon, vinificate a tino aperto senza anidride solforosa, con le bucce che rimangono a contatto con il mosto fino a fermentazione ultimata. É una grappa avvolgente, decisa e leggermente erbacea che porta le caratteristiche tipiche del vitigno d’origine.

Unica e vera “Grappa di Bassano”, ottenuta da uve coltivate e vinificate nel Comune di Bassano del Grappa, dove ci sono tre vignaioli che coltivano i vitigni tipici della nostra Pedemontana. Ottenuta dal 70% di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Carmenere) e dal 30% di uve bianche (Vespaiolo, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia). Le vinacce ci vengono conferite freschissime appena svinate: quelle rosse vengono prontamente distillate, mentre quelle bianche vengono inoculate con mosto in fermentazione e lasciate fermentare per un paio di settimane, per poi essere distillate. La nostra Grappa di Bassano è una grappa pulita, leggera e vinosa che ricorda i vitigni d’origine.

Un piccolo capolavoro ottenuto dalle eccellenti vinacce dell’Amarone della Valpolicella e dal riposo di almeno quattro anni in quattro diversi legni: rovere, frassino, ciliegio e robinia. Portata al grado voluto dopo il periodo di invecchiamento, è una grappa rotonda, affascinante e persistente. Tutto qui, ma è esattamente tutto ciò che basta per rendere la nostra Grappa di Amarone invecchiata così semplicemente sorprendente.